百万遍の手作り市で買ったおいしいもの

自然薯は希少な日本原産の植物です。 好評発送中山堀職人が掘りあげた『天然自然薯』1kg　お中元に自家用に！

【価格】 6300 円 (税込み)
【ショップ】 yamaguchiきらら特産品
【説明】
好評発送中です●天然ものにつき形、長さ、品質にバラツキがあることがあります。●レシピ付　●山口県産　●賞味期限/5℃以下の冷蔵で2〜3週間　　●天然※天然につき風味はありますが、品質の多少のバラツキはございます。その節は、ご容赦ください。山掘り職人昨今の日本の山は荒れて、松茸と同じように自然薯も数少なくなっています。また腕のよい山掘り職人も減少しています。その数少ないプロが掘り上げた希少な天然の自然生です。これぞロハスな珍味！自然の山野で自生している天然ものは、風味は格別のものがあります。しかし天然ですから品質にバラつきがあります。その点、やまいもまつりのブランド天然種「神秘の根っこ」「山の神」は天然の優良品種を環境の良い山地で育成したものです。粘りなど品質的には天然をしのぎ、安定したものです。昔より自然薯は縁起物です。★熨斗は内のしとなります。(熨斗あり、包装無しもできます。)★ラッピング（ギフト包装を希望）は有料（300円）となります。★6月〜9月はクール（冷蔵）便でお届けいたします。運送会社ヤマト運輸日本通運発送形態夏期のみ冷蔵代引き○包装有料300円のし無料○明細書×保存方法粘りと伸びのあるじねんじょう山芋は、ある程度まとめて スリ下ろして置いても粘りや風味を保つことが出来ます。★冷蔵は生とろろのままでも、ダシ汁で伸ばしたもので問題はありません。　※冷たいダシ汁で伸ばす方が日持ちします。★冷凍する場合は生とろろのままでは品質が変化します。　ダシ汁で伸ばしてから、急速冷凍することをおすすめします。★裏技＝チャック付きのビニール袋に空気を抜いて保管して下さい。出す時も、そのまま絞り出せば、何も汚れずに衛生的で合理的です。★ボールやタッパーなどのように、出し入れの際になるべく空気や 物に、接触しない方が鮮度を保てます。●じねんじょう山芋（自然薯）とろろの保存のコツ ★A4大のポリ袋に 　冷蔵なら1000g、冷凍なら500g位が適当です。　冷蔵の場合は状態を見ながら、お早めにお使い下さい。★1回分づつ解凍するなら、小袋に…　※毎日食べる場合等も、一回分づつ小分けしておけばとても重宝です。★ご注意/冷蔵の場合は状態を見ながら、お早めにお使い下さい。解凍物も冷蔵物も袋からしぼり出しただけでは、トロロも寝ボケ ていますので、スリ鉢で練り直すと、トロロの目が覚めて、粘りや 風味を再び引き出すことが出来ます。（当日、スリおろしたトロロでも、 配膳の際には、ひと練り気合いを 入れてから、お出しすると おいしさが引き立ちます。★ご注意/冷蔵の場合は状態を見ながら、お早めにお使い下さい。★生の山芋の場合は、乾燥しないようにビニール袋（買物袋）に入れて、口をよくむすんで1〜3℃の低温で冷蔵すると長期間（1カ月ほど）保存できます。開け閉めが頻繁な冷蔵庫、やや高めの野菜室等では、長期の保存が出来ません。自然薯はジャポニカという学名をもつ 希少な日本原産の植物です。数少なくなった山掘り職人が掘り上げた希少な天然のじねんじょう山芋です。ロハスな風味は抜群です！オーガニック食材に！

詳しくはこちら